2024-04-28@21:17:02 GMT
۲۴۲۴ نتیجه - (۰.۰۰۱ ثانیه)
جدیدترین‌های «سبوس»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
ایسنا/همدان به دنبال تصویب سند ملی امنیت غذا و تغذیه در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و سند ملی دانش‌بنیان امنیت غذایی در شورای عالی انقلاب فرهنگی، اقدامات مؤثری برای بهبود امنیت غذایی و تغذیه مردم به اجرا گذاشته شده که از جمله آن می‌توان به برنامه نهضت نان کامل با هدف دسترسی مردم به نان با کیفیت و سبوس‌دار اشاره کرد که نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی، دیابت و سرطان‌ها و جلوگیری از سایر بیماری‌های غیرواگیردار دارد. طرح نان کامل طرحی است که از سال گذشته مطرح و در برخی از استانها اجرا شد و قرار است در ادامه این طرح به تدریج در سایر استان‌های مختلف برنامه‌ریزی و اجرایی شود. در همین رابطه همدان...
حجت الله بیرانوند گفت: با توجه به افزایش تقاضای مصرف در ماه مبارک رمضان و ایام نوروز و در راستای تامین کالا به منظور تنظیم قیمت ها، از ابتدای سال گذشته تا اسفندماه هفت هزار تن برنج و شکر با نرخ مصوب دولتی برای عرضه در بازار عمومی به عاملیت‌های توزیع واگذار و مابقی نیز برای ماه مبارک رمضان و عید نوروز توزیع شد. وی اظهار داشت: ۱۲۰ تن شکر برای تهیه زولبیا و بامیه با نرخ هر کیلوگرم درب انبار ۲۵۵ هزار ریال و برای مصرف کننده ۲۸۵ هزار ریال تامین شد. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی لرستان تصریح کرد: قیمت هر کیلوگرم برنج دانه بلند هندی نیز درب انبار ۳۳۰ هزار ریال و برای مصرف کننده ۳۵۰ هزار...
افزایش کیفیت آرد و نان از مهم‌ترین دغدغه‌های دولت است، چه آنکه سال‌هاست به اشتباه یا احتمالا با برنامه! میزان سبوس آرد را کم کرده‌اند و غیبت چنین عنصری در قوت غالب مردم، فرصتی برای برخی‌ها ایجاد کرده تا با تبلیغ و فروش جداگانه «سبوس» درآمدزایی کنند. - اخبار رسانه ها - به گزارش گروه رسانه‌های خبرگزاری تسنیم، افزایش کیفیت آرد و نان یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های دولت است، چه آنکه سال‌هاست به اشتباه یا احتمالاً با برنامه! میزان سبوس آرد را کم کرده‌اند و غیبت چنین عنصری در قوت غالب مردم، فرصتی برای برخی‌ها ایجاد کرده است تا با تبلیغ و فروش جداگانه «سبوس» درآمدزایی کنند و چنین کالایی را «معجزه حفظ سلامتی» بدانند، البته به باور خبرگان، پربیراه هم نمی‌گویند...
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره برنامه این وزارتخانه برای تولید نان کامل و اهمیت آن در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر توضیح داد. به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از وبدا، احمد اسماعیل‌زاده با اشاره به تاکید و اولویت وزارت بهداشت در تولید نان کامل اظهار کرد: سال گذشته مقرر شد که تا پایان ۱۴۰۲ در حیطه فعالیت هر دانشگاه علوم پزشکی حداقل یک کارخانه تولید آرد کامل داشته باشیم که این موضوع برای امسال به سه کارخانه رسیده است. وی افزود: هدف ما از فرایند نان کامل، سبوس‌گیری اندک از آرد است و پیشنهاد نیز آن است که ۲ تا ۶ درصد سبوس‌گیری از آرد صورت گیرد تا در این فرایند فلزات سنگین و آلودگی‌ها نیز...
معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان این که بیش از ۱۸۰۰ نانوایی داریم که از آرد سبوس‌دار برای طبخ نان استفاده میکنند، گفت: استفاده از نان کامل باعث کاهش بسیاری از بیماری‌های مزمن در جامعه میشود. - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، حسین فرشیدی امروز در نشست خبری با اصحاب رسانه که به مناسبت هفته سلامت در وزارت بهداشت برگزار شد، اظهار کرد: امسال برای کنترل بهتر بیماری‌های غیرواگیر و در پی تجربه موفق اجرای «پویش ملی سلامت» در سال 1402، پویش ملی سلامت 2 با هدف‌گذاری سرطان‌ها راه‌اندازی خواهد شد. پس از اجرای موفق پویش ملی سلامت و شناسایی 10 میلیون بیمار جدید غیرواگیر که دارای بیماری‌های پرفشاری خون و دیابت بودند راه‌اندازی این دبیرخانه...
مهری مدیر کل غله و خدمات بازرگانی گلستان در این همایش با اشاره به پیگیری اجرای طرح نان کامل در گلستان گفت: اکنون یک کارخانه برای تولید آرد نان کامل فعال شده است و از هفته آینده ۶ نانوایی درگرگان تولید نان کامل را اجرایی خواهند کرد.او افزود: کارخانجات آرد نباید سبوس را بیشتر از حد تعیین شده برداشت کنند ودر نان کامل فقط چهار درصد سبوس آرد برداشت میشود.محمد دهنوی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار گلستان هم گفت: دبیرخانه روز ملی گندم و آرد در استان استمرار خواهد داشت تا برنامه‌های کیفی در این حوزه در استان توسعه یابد.سیدمحمد دهنوی افزود: امیدواریم اصلاحات گندم و آرد در استان با شتاب ادامه یافته و الگوی سایر استان‌های کشور شود.محمد...
همایش گرامیداشت روز ملی گندم و نان ویژه گردهمایی مادران خانواده امروز در حالی در تالار فرهنگ و هنر کرمان برگزار شد که همه چیز رنگ و بوی مشارکت مردمی داشت، انجمن تغذیه سالم استان کرمان با همکاری قرارگاه مردمی نان کامل یک جلسه تمام عیار را ترتیب داده بودند که در آن از ویژگی نان سالم که غذای اصلی ما ایرانی هاست بگویند و به تقویت بعد سلامتی خانواده کمک کنند. مهمانان برنامه هم مادران، بانوان صاحب نظر و دغدغه‌مندان عرصه سلامت و بهداشت در استان کرمان بودند که در نشست سه ساعته از ویژگی‌های یک نان سالم و تاثیر آن در زندگی افراد گفتند و شنیدند. البته در این نشست متخصصان طب سنتی بزرگی، چون حکیم حسین خیراندیش...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان این همایش صبح امروز در تالار فخرالدین اسعد گرگانی برگزار شد. مهری مدیر کل غله و خدمات بازرگانی گلستان در این همایش با اشاره به پیگیری اجرای طرح نان کامل در گلستان گفت: اکنون یک کارخانه برای تولید آرد نان کامل فعال شده است و از هفته آینده ۶ نانوایی درگرگان تولید نان کامل را اجرایی خواهند کرد . او افزود : کارخانجات آرد نباید سبوس را بیشتر از حد تعیین شده برداشت کنند ودر نان کامل فقط چهار درصد سبوس آرد برداشت می شود. محمد دهنوی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار گلستان هم گفت: دبیرخانه روز ملی گندم و آرد در استان استمرار خواهد داشت تا برنامه‌های کیفی در این حوزه در استان...
علیرغم اثبات فواید بی‌شمار استفاده از نان کامل برای سلامتی جامعه، هنوز تقریباً تمام کارخانجات تولید آرد در کشورمان به دلیل سود هنگفت سبوس‌گیری از آردها، اقدام به تولید آرد سفید و سبوس‌گیری بالا میکنند و عملاً سلامت مردم قربانی این سودجویی شده است. - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه و قوت غالب مردم کشورمان محسوب میشود و بنابراین سلامت نان به طور مستقیم با سلامتی جامعه در ارتباط است.نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به‌طور کامل) بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد که به آن، "نان کامل" گفته میشود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام،...
آفتاب‌‌نیوز : کارشناسان ۲ مورد مهم از مواد غذایی را برای کمک به افراد در داشتن زندگی طولانی به اشتراک گذاشتند و این ۲ ماده غذایی ارزان و در دسترس هستند و می‌توانید آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. به نقل از هلث، کارشناسان تغذیه از مزایای استفاده از این ۲ سوپر غذای مقرون به صرفه در وعده‌های غذایی روزانه‌تان خبر می‌دهند. به نظر می‌رسد این ضرب‌المثل قدیمی که یک سیب در روز شما را از مراجعه به پزشک دور نگه می‌دارد، درست است. به کمک مواد معدنی و ویتامین‌ها، میوه‌هایی به‌عنوان ماده غذایی مبارز با کلسترول شناخته می‌شوند که خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، افزودن غلات سبوس‌دار به رژیم غذایی میتواند به‌طور قابل...
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تاکید بر اهمیت تامین نان از «آرد کامل» تغذیه نامناسب را از علل اصلی سیر صعودی بیماری‌های غیرواگیر خواند و برنامه‌های این وزارتخانه برای سبوس‌دار کردن غلات بویژه نان را تشریح کرد. دکتر احمد اسماعیل‌زاده در گفت و گو با ایسنا، درباره اهمیت تامین نان از «آرد کامل» اظهار کرد: بر اساس بررسی‌های انجام شده، بیماری‌های غیرواگیر عامل اصلی مرگ و میر در کشور هستند و عوامل متعددی نیز در بروز این بیماری‌ها نقش دارند که ازجمله این موارد می‌توان به تغذیه، چاقی، فشارخون، دیابت، استرس و عدم تحرک اشاره کرد. وی با اشاره به نقش چاقی در بروز برخی بیماری‌های غیرواگیر ادامه داد: مشخص است که یکی از مهم‌ترین عوامل موثر در بروز...
دکتر احمد اسماعیل‌زاده درباره اهمیت تأمین نان از «آرد کامل» اظهار کرد: براساس بررسی‌های انجام‌شده، بیماری‌های غیرواگیر عامل اصلی مرگ‌ومیر در کشور هستند و عوامل متعددی نیز در بروز این بیماری‌ها نقش دارند که از جمله این موارد می‌توان به تغذیه، چاقی، فشارخون، دیابت، استرس و عدم تحرک اشاره کرد. به گزارش ایسنا، وی با اشاره به نقش چاقی در بروز برخی بیماری‌های غیرواگیر ادامه داد: مشخص است که یکی از مهم‌ترین عوامل موثر در بروز چاقی و بیماری‌های غیرواگیر، نوع تغذیه و غذای مردم است که طی شبانه‌روز مصرف میکنند. با استناد به بررسی‌های انجام شده در زمینه عوامل تغذیه‌ای موثر در بروز بیماری‌های غیرواگیر مشخص شد که عدم مصرف غلات کامل و یا غلات سبوس‌دار در کشور نقش...
احمد اسماعیل‌زاده، درباره اهمیت تامین نان از «آرد کامل» اظهار کرد: بر اساس بررسی‌های انجام شده، بیماری‌های غیرواگیر عامل اصلی مرگ و میر در کشور هستند و عوامل متعددی نیز در بروز این بیماری‌ها نقش دارند که ازجمله این موارد می‌توان به تغذیه، چاقی، فشارخون، دیابت، استرس و عدم تحرک اشاره کرد. وی با اشاره به نقش چاقی در بروز برخی بیماری‌های غیرواگیر ادامه داد: مشخص است که یکی از مهم‌ترین عوامل موثر در بروز چاقی و بیماری‌های غیرواگیر، نوع تغذیه و غذای مردم است که طی شبانه‌روز مصرف میکنند. با استناد به بررسی‌های انجام شده در زمینه عوامل تغذیه‌ای موثر در بروز بیماری‌های غیرواگیر مشخص شد که مصرف نکردن غلات کامل و یا غلات سبوس‌دار در کشور نقش مهم‌تری...
رضا تنگستانی مکان بیان کرد: از نیمه دوم سال گذشته تاکنون صدور مجوز نان لواش دراستان لغو شده و نان سنگک، بربری و تافتون جایگزین شده است. وی اضافه کرد: نانوایی‌های دارای مجوز نان لواش برای تنوع بخشی و کیفی شدن نان خود می‌توانند مجوز سایر نان‌های گفته شده را اخذ کنند، که در این مدت ۳۱ مجوز نان سنگک، بربری و تافتون و ۲ مجوز نان محلی و نان کامل با آرد سبوس دار صادر شده است که تلاش می‌کنیم در هر شهرستان حداقل یک مرکز نان محلی ساخته شود. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان بیان کرد: اداره کل غله و خدمات بازرگانی وظیفه تامین، ذخیره سازی و فروش کالا‌های اساسی، چون گندم، آرد، برنج وشکر برعهده دارد...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز بوشهر؛ رضا تنگستانی مکان افزود: از نیمه دوم سال گذشته تاکنون صدور مجوز نان لواش دراستان لغو شده و نان سنگک، بربری و تافتون جایگزین شده است.وی اضافه کرد: نانوایی‌های دارای مجوز نان لواش برای تنوع بخشی و کیفی شدن نان خود می‌توانند مجوز سایر نان‌های گفته شده را اخذ کنند، که در این مدت ۳۱ مجوز نان سنگک، بربری و تافتون و ۲ مجوز نان محلی و نان کامل با آرد سبوس دار صادر شده است که تلاش می‌کنیم در هر شهرستان حداقل یک مرکز نان محلی ساخته شود.مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان بیان کرد: اداره کل غله و خدمات بازرگانی وظیفه تامین، ذخیره سازی و فروش کالا‌های اساسی، چون...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما خراسان شمالی ؛ سرهنگ مهدی مهران‌فر گفت: در پی ایجاد ایست بازرسی در راستای مبارزه با قاچاق کالا، حین کنترل خودروهای عبوری در جاده مواصلاتی جنگل گلستان به آشخانه از سوی مأموران پاسگاه انتظامی چمن بید به یک دستگاه نیسان آبی مشکوک و آن را برای بررسی بیشتر متوقف کردند.وی افزود: در بازرسی مأموران پلیس از خودروی نیسان مشخص شد که سبوس مورد نظر به صورت غیر قانونی به شهرستان در حال وارد شدن از استان‌های شمالی به مقصد شهرستان راز و جرگلان بود، فاقد مدارک و مجوز قانونی حمل و توزیع از جهادکشاورزی بوده و سپس طی هماهنگی با قاضی کشیک تعزیرات و بازرسان اداره جهاد کشاورزی صورت گرفته محرز گردید که سبوس‌ها خارج از شبکه...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما خراسان شمالی؛ نان یکی از مهم‌ترین اجزای رژیم غذایی بسیاری از ماست و اطمینان از سالم‌بودن آن بسیار مهم است. به گفته خانم علیزاده کارشناس تغذیه نان کامل حاوی بهترین غلات سبوس‌دار است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد، چون غلات سبوس‌دار حاوی مواد مغذی مهمی هستند، مانند:فیبر؛ ویتامین‌ها؛ مواد معدنی وآنتی‌اکسیدان‌های مفید هستند که با مصرف روزانه نان کامل و دریافت این مواد مغذی مهم می‌توانید از ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان روده پیشگیری کنید. فیبر نامحلول موجود در غلات سبوس دار با افزایش حرکات روده از یبوست پیشگیری میکند و سلامت گوارش را بهبود می‌بخشد.نامور مدیر کل غله وخدمات بازرگانی خراسان شمالی گفت: اکنون یک کارخانه دراستان آرد سبوس دار برای تهیه...
سرهنگ مهدی مهران‌فر در گفت‌وگو با خبرنگار مهر بیان کرد: در پی ایجاد ایست بازرسی در راستای مبارزه با قاچاق کالا، حین کنترل خودروهای عبوری در جاده مواصلاتی جنگل گلستان به آشخانه توسط مأموران پاسگاه انتظامی چمن بید به یک دستگاه نیسان آبی مشکوک و آن را برای بررسی بیشتر متوقف کردند. وی افزود: مأموران پلیس این فرماندهی در بررسی و بازرسی از خودروی مذکور مشخص شد که سبوس مورد نظر به صورت غیر قانونی به شهرستان در حال وارد شدن از استان‌های شمالی به مقصد شهرستان راز و جرگلان بود، فاقد مدارک و مجوز قانونی حمل و توزیع از جهاد کشاورزی بوده و سپس طی هماهنگی با قاضی کشیک تعزیرات و بازرسان اداره جهاد کشاورزی صورت گرفته محرز گردید...
آفتاب‌‌نیوز : سبوس گندم بدلیل دارا بودن منبع قابل توجه فیبر لبنی مشهور می‌باشد، آن همچنین منبع عالی از مواد مدنی و ویتامین هاست. مصرف مقدار زیاد فیبر و غلات مثل سبوس گندم باعث کاهش خطر حملات قلبی و سندروم متابولیک میشود. سبوس پوسته بیرونی سخت گندم می‌باشد. ورود سبوس گندم غیر محلول به سیستم بدن به عمل هضم غذا کمک میکند و باعث افزایش حجم مدفوع و پیشگیری از یبوست میشود. پودر سبوس گندم دارای مقادیر زیادی از مواد فسفر دار و ویتامین‌های E، B، آهن، منیزیم، روی و کلسیم است که این مواد برای گلبول‌های سفید و قرمز خون ضروری است. بهترین خاصیت سبوس گندم که از قدیم شناخته‌شده است به فیبر آن برمی‌گردد که از یبوست و...
سبوس گندم به دلیل داشتن منبع قابل توجه فیبر لبنی مشهور است، سبوس گندم همچنین منبع عالی از مواد معدنی و ویتامین هاست. مصرف مقدار زیاد فیبر و غلات مثل سبوس گندم باعث کاهش خطر حملات قلبی و سندروم متابولیک می شود. به گزارش تبیان، سبوس پوسته بیرونی سخت گندم است. ورود سبوس گندم غیر محلول به سیستم بدن به عمل هضم غذا کمک می کند و باعث افزایش حجم مدفوع و پیشگیری از یبوست می شود. پودر سبوس گندم دارای مقادیر زیادی از مواد فسفر دار و ویتامین‌های E، B، آهن، منیزیم، روی و کلسیم است که این مواد برای گلبول‌های سفید و قرمز خون ضروری است بهترین خاصیت سبوس گندم که از قدیم شناخته‌شده است به فیبر آن برمی‌گردد که از یبوست و چاقی پیشگیری میکند و...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای زنجان؛ زمانی گفت: به زودی در سه واحد سنگک‌پزی و نانوایی نیز تولید نان کامل انجام خواهد شد.وی افزود: قیمت نان کامل فعلا همان قیمت اولیه نان بوده و تغییری نکرده است.مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: پخت نان کامل در لواش‌پزی میدان ولیعصر جنب بیمارستان ولیعصر، لواش‌پزی اسلام‌آباد ۱۶ متری سلیمانی، لواش‌پزی گلشهر واقع در فاز سه خیابان طلوع شرقی، خیابان پیوند انجام میشود.زمانی در ارتباط با خصوصیات نان کامل گفت: نان کامل از آرد کامل یا از آرد تمام دانه با تمام اجزای تشکیل دهنده گندم تهیه میشود.وی ادامه داد: آردی که هم‌اکنون در نانوایی‌ها در حال استفاده بوده، بخشی از دانه گندم همانند جوانه و پوست در فرایند...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان همدان، مسئول کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: برنامه نان کامل در مناطق مختلف کشور در حال اجرا است و اکنون ۲ نانوایی در شهرستان همدان و یک نانوایی در شهرستان فامنین نان کامل عرضه میکند. حبیب معصومی افزود: سبوس گندم و نان‌های سبوس‌دار سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، انواع ویتامین‌های E و گروه B و املاح مختلف آهن، منیزیم، روی، کلسیم و فیبر بوده و با سبوس گیری غلات، ویتامین‌های گروه B آنها کاهش می‌یابد. مسئول کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان تأکید کرد: ورود سبوس گندم و نان‌های سبوس‌دار به سیستم گوارش و به عمل هضم غذا کمک کرده و موجب افزایش حجم مدفوع و پیشگیری از...
مسئول کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: برنامه نان کامل در مناطق مختلف کشور در حال اجرا است و اکنون ۲ نانوایی در شهرستان همدان و یک نانوایی در شهرستان فامنین نان کامل عرضه میکند. حبیب معصومی گفت: سبوس گندم و نان‌های سبوس‌دار سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، انواع ویتامین‌های E و گروه B و املاح مختلف آهن، منیزیم، روی، کلسیم و فیبر بوده و با سبوس گیری غلات، ویتامین‌های گروه B آنها کاهش می‌یابد. مسئول کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان گفت: ورود سبوس گندم و نان‌های سبوس‌دار به سیستم گوارش و به عمل هضم غذا کمک کرده و موجب افزایش حجم مدفوع و پیشگیری از یبوست میشود. معصومی گفت: شهروندان همدانی می‌توانند با مراجعه...
مسوول کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: باتوجه‌به افزایش آمار چاقی و اضافه‌وزن در تمامی گروه‌های سنی و افزایش بیماری‌های غیرواگیر از جمله سکته قلبی، مغزی، فشارخون، دیابت، چربی خون، مصرف نان سبوس‌دار در پیشگیری و درمان این بیماری‌ها نقش بسزایی دارد. به گزارش ایرنا، حبیب معصومی روز دوشنبه اظهار کرد: نان کامل نانی است که سبوس آن گرفته نشده یا سبوس گیری آن در حد استاندارد باشد. وی عنوان کرد: از نظر تغذیه‌ای نان‌هایی که با آردهای کامل و سبوس‌دار تهیه می‌شوند از جمله نان سنگک ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان‌های تهیه شده با آرد سفید مانند نان لواش دارند و مصرف روزانه آنها میتواند بخشی از نیاز‌های روزانه بدن به پروتئین‌ها و ویتامین‌ها...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه، محمد ایمانی سنجر گفت: در راستای طرح تشدید نظارت‌های بهداشتی ویژه ایام عید نوروز و ماه مبارک رمضان ۱۵۱ کیسه سبوس گندم تاریخ مصرف گذشته که به صورت امانی در انبار کارخانه آرد نگهداری شده بود کشف و به صورت کاملاً بهداشتی امحاء شد.وی افزود: مردم می‌توانند هرگونه گزارش و پیشنهاد خود را از طریق سامانه تلفنی ۱۵۱۲ به اداره دامپزشکی اطلاع دهند.سبوس گندم به عنوان ترکیبی از جیره غذایی دام محسوب میشود.
مردم چهارمحال و بختیاری نان کامل می‌خورند. آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است. سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است. رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت استان چهارمحال و بختیاری گفت: پوست یا بخش خارجی گندم به نام سبوس حدود ۲۰ درصد وزن آرد کامل را تشکیل می‌دهد لایه‌ای که حاوی فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی همچون روی، منیزیم، فسفر،...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، احمد اسماعیل زاده برای بیماران دارای چربی خون نیز همانند افراد سالم توصیه می شود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. بیشتر بخوانید: روزه گرفتن چه فوایدی برای بدن دارد؟ وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی خود را باید در تمامی وعده ها رعایت کنند، برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک، بربری، تافتون، نان جو کامل)، سبزی خوردن، پنیر، ۲ عدد گردو، ۲ تا ۳ عدد میوه فصل، آب لیمو ترش تازه باشد و از مصرف غذاهای پرکلسترول و چرب باید...
دکتر احمد اسماعیل زاده درخصوص روزه داری در افراد دارای چربی خون یا تری گلیسرید بالا، گفت: بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربی‌های خون، افزایش کلسترول، LDL، تری گلیسرید با داشتن یک الگوی غذایی مناسب در سحر، افطار و شام می‌توانند به بهبود بیماری خود کمک کنند. وی افزود: برای این بیماران نیز همانند افراد سالم توصیه می شود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی شان را باید در تمامی وعده‌ها رعایت کنند. برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک،...
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به ارائه توصیه‌های تغذیه‌ای برای بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربی‌های خون (بالا بودن کلسترول، LDL، تری گلیسرید) پرداخت. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، احمد اسماعیل‌زاده درخصوص روزه داری در افراد دارای چربی خون یا تری گلیسرید بالا، گفت: بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربی‌های خون (بالا بودن کلسترول، LDL، تری گلیسرید) با داشتن یک الگوی غذایی مناسب در سحر، افطار و شام می‌توانند به بهبود بیماری خود کمک کنند.وی افزود: برای این بیماران نیز همانند افراد سالم توصیه میشود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر 6 تا 8 لیوان آب بنوشند.مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه...
احمد اسماعیل زاده برای بیماران دارای چربی خون نیز همانند افراد سالم توصیه می شود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی خود را باید در تمامی وعده ها رعایت کنند، برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک، بربری، تافتون، نان جو کامل)، سبزی خوردن، پنیر، ۲ عدد گردو، ۲ تا ۳ عدد میوه فصل، آب لیمو ترش تازه باشد و از مصرف غذاهای پرکلسترول و چرب باید پرهیز کنند. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه...
دکتر احمد اسماعیل زاده درخصوص روزه داری در افراد دارای چربی خون یا تری گلیسرید بالا، گفت: بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربی‌های خون (افزایش کلسترول، LDL، تری گلیسرید) با داشتن یک الگوی غذایی مناسب در سحر، افطار و شام می‌توانند به بهبود بیماری خود کمک کنند. وی افزود: برای این بیماران نیز همانند افراد سالم توصیه میشود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی شان را باید در تمامی وعده‌ها رعایت کنند. برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک، بربری،...
ایسنا/همدان رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان گفت: استان همدان دارای ۹ کارخانه آرد بوده که کارخانه آرد تویسرکان به عنوان نخستین کارخانه آرد استان موفق به دریافت مجوز تولید آرد سبوس‌دار شد. حبیب معصومی چهارشنبه ۲۳ اسفند در کارگروه امنیت غذایی شهرستان رزن، افزود: این کارخانه تنها میتواند سه تا هفت درصد سبوس آرد را جدا کند و باید ۹۷ درصد سبوس آرد برای تولید نان کامل باقی بماند. وی مطرح کرد: استاندار همدان دستور داده باید تا پایان سال تعداد ۱۵ نانوایی در همدان به سمت تولید نان کامل بروند که از این تعداد نانوایی تاکنون سه مورد آن محقق شده است. معصومی با اشاره به اینکه در سطح استان همدان یک واحد آسیاب...
رئیس کمیته نظارت و بازرسی آرد و نان کامل استان ایلام، تامین نان کامل را برای حفظ سلامت مردم ضروری دانست و از برنامه‌ریزی برای افزایش دسترسی شهروندان به این نان مغذی خبر داد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام، سجاد غلامی امروز در نشست بررسی وضعیت آرد و نان کامل، اظهار داشت: سلامتی مردم مهم‌ترین دغدغه‌ی ما است و تلاش می‌کنیم تا با تامین نان کامل که سرشار از سبوس بوده و فواید فراوانی برای سلامتی دارد، به این هدف مهم دست یابیم.وی افزود: در حال حاضر یکی از کارخانه‌های آرد استان مجوز تولید آرد کامل را دریافت کرده و امکان تولید نان سبوس‌دار در ایلام فراهم شده است.معاون دفتر هماهنگی امور اقتصادی استاندار ایلام با...
به گزارش سرویس شهروند خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما،طبق آمارهای موجود نیاز سالیانه کشور به آرد گندم برای تولید نان حدود ۱۲ میلیون تن است که امسال علاوه بر ذخیره انباری با خرید تضمینی بیش از ۱۰ میلیون تن گندم، در تامین گندم نان کشور به خودکفایی رسیده ایم و نیازی به واردات نخواهیم داشت. دولت سیزدهم در پی آزادسازی نرخ آرد، تلاش در ثبات نرخ نان و ساماندهی نانوایی‌های کشور با نصب کارتخوان‌های هوشمند با هدف کاهش توزیع خارج از شبکه، جلوگیری از قاچاق آرد و کاهش ضایعات نان در کشور داشته است. اما گزارش‌ها حاکی است که برخی نانوایی‌ها هر روز ترفندهای جدیدی را برای گرانفروشی، توزیع نان و آرد در مجاری غیررسمی و قاچاق به کار می‌گیرند،...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز چهارمحال و بختیاری؛ نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض میکند تا طعم آرد سبوس‌دار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم خوش بیاید.آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است.سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است.رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت استان گفت: پوست یا بخش خارجی گندم به نام سبوس حدود ۲۰ درصد وزن آرد کامل...
آفتاب‌‌نیوز : جو دوسر فیبرهای انحلال پذیر زیادی دارد و در نتیجه به کاهش کلسترول و چربی خون کمک میکند. جو دوسر همچنین آهسته هضم میشود و به این ترتیب هم احساس سیری ایجاد میکند و هم سطح قند خون را افزایش نمی‌دهد. به گزارش بهداشت نیوز، از سوی دیگر از بلغور جو دوسر به عنوان یکی از بهترین غذاها برای کمک به خواب خوب یاد میشود. برخی دیگر از کربوهیدرات‌ها مانند برنج سبوس‌دار و بلغور مانند جو دوسر فیبر زیادی دارند و به این ترتیب سطح انسولین را پائین نگه می‌دارند. دانمشندان بر این باور هستند که پائین نگه داشتن سطح انسولین به سوزاندن چربی سلول‌ها کمک میکند. بدن انسان برای جذب جو دوسر، برنج سبوس‌دار و بلغور نسبت...
رئیس سازمان غذا و دارو با اذعان به اینکه آردهای کشور ۱۲ تا ۱۸ درصد سبوس‌گیری می‌شوند، از اجرای برنامه غنی‌سازی نان با ویتامین دی در آینده نزدیک خبر داد. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، سیدحیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهور در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد.وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال 1402 اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود 160 هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه‌هاست و این...
از آنجایی که تغذیه سالم در ماه مبارک رمضان از اهمیت زیادی برخوردار است، در آستانه آغاز این ماه، وزارت بهداشت برای حفظ یک الگوی صحیح غذایی توصیه‌هایی کرده که در ادامه می‌خوانید. به گزارش همشهری آنلاین، یک اصل کلی در مورد تغذیه آن است که تمامی گروه‌های اصلی غذایی (۵ گروه نان و غلات، سبزی‌ها، میوه‌ها، لبنیات، گوشت‌ها و...) باید در ۳ وعده سحری، افطار و شام به مقدار کافی دریافت شود. حتما در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشید. در وعده سحری ۲ عدد خرما، شیر، نان سبوس‌دار (سنگک، تافتون، بربری، نان جو کامل و سایر نان‌های سبوس‌دار) ۲ عدد گردو، یک عدد تخم مرغ و ۲ عدد میوه فصل استفاده شود. استفاده از...
به گزارش خبرگزاری مهر، سیدحیدر محمدی، روز یکشنبه در همایش نان کامل که در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار شد، با اشاره به اینکه مسئله نان سالم و کامل باید تبدیل به مطالبه عمومی شود، اظهار کرد: تأمین امنیت غذا در تمام کشورهای مترقی و یا در حال توسعه به عنوان موضوعی اساسی مطرح است. وی با بیان اینکه امنیت ملی و امنیت غذا دو موضوع در هم تنیده است، اضافه کرد: موضوع تأمین سلامت از طریق دسترسی به غذای سالم بسیار مهم و حیاتی است. رئیس سازمان غذا و دارو با تاکید بر اینکه تأمین غذای سالم مستلزم ایجاد زیرساخت مطلوب است، نقش کلیدی نان در سبد غذایی ایرانیان را مورد توجه قرار داد. وی با بیان اینکه...
سبوس برنج قهوه ای چیست؟ برنج‌ها دارای ۷۰۰۰ نوع هستند که هرکدام رنگ، شکل و طعم خاص خود را دارند. برنج سفید و قهوه‌ای رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین انواع برنج محسوب می‌شوند که خواص بسیار زیادی دارند. برنج یک لایه خارجی سفت و غیرقابل هضم دارد که قبل از مصرف، آن را دور می‌ریزند اما سبوس، پوسته نازک برنج است که در هنگام آسیاب، آن را جدا میکنند. به برنجی که سبوس آن باقی مانده باشد، برنج قهوه ای می‌گویند. برنج قهوه‌ای از غلات کامل و مغذی شناخته میشود که دارای سبوس فیبری، آندوسپرم سرشار از کربوهیدارت و جوانه مغذی است. این ماده فواید متعددی دارد که باعث‌شده بسیاری از پزشکان و کارشناسان تغذیه، مصرف آن را توصیه کنند. سبوس برنج حاوی...
علیرغم اثبات فواید متعدد مصرف نان کامل برای سلامتی انسان، کماکان مردم کشورمان از دسترسی به نان کامل سبوس‌دار سالم محروم هستند؛ مصرف نان کامل سبوس‌دار میتواند جلوی ابتلا به طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها را بگیرد! - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه و قوت غالب مردم کشورمان محسوب میشود و بنابراین اثرات زیادی بر سلامتی جامعه دارد.کدام نوع نان ارزش غذایی دارد؟نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به‌طور کامل) بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد که به آن، "نان کامل" گفته میشود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان‌ها، پیشگیری از...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، علی شکاری بیان کرد: این میزان سبوس گندم یارانه‌ای به منظور بهبود تغذیه دام‌های این شهرستان و در راستای حمایت و کمک به دامداران از ابتدای امسال تاکنون برای تامین خوراک دام واحد‌های دامداری این شهرستان توزیع شد. وی هدف از توزیع این نهاده‌ها را تامین امنیت غذایی، تنظیم بازار، رفع نیاز دامداران و کمک به تولید اعلام کرد. سبوس گندم برای پرورش و پرواربندی گاو نسبت زیادی از جیره را به خود اختصاص می‌دهد، زیرا مخلوط آن با ذرت و جو ارزش غذایی جیره را بسیار بالا می‌برد. شهرستان هندیجان در جنوب خوزستان و در ساحل نیلگون خلیج فارس واقع است و حدود ۹۵ کیلومتر مرز آبی دارد.
تولید نان کامل با حداکثر سبوس‌گیری ۵ درصد از آرد و حفظ ارزش‌های غذایی آن با حضور رئیس سازمان غذا و دارو کلید خورد. دومین کنگره بین‌المللی بهداشت و صنایع غذایی در هفته اول اسفندماه با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد.سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری این کنگره، اهداف برگزاری آن را ارئه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان...
از جمله بلا‌هایی که زندگی مدرن بر سرمان آورده، ترجیح دادن برخی نکات حاشیه‌ای بر نکات اصلی است؛ نگاهی که یک نمونه دم دستی آن را می‌توان در تولید نان دید که قوت غالب ایرانیان است، اما به مرور از برخی خواص تهی شده!به گزارش «تابناک»، از جمله طرح‌های بر زمین مانده در حوزه تغذیه در کشورمان، تولید نان کامل است؛ نانی که با آردی پخته میشود که برای سفید شدن از سبوس تهی نشده و در نتیجه بسیاری از ویتامین‌ها و ریزمغذی هایش را از دست نداده است. بلایی که طی دهه‌های اخیر بر سر آرد آورده ایم و کاری کرده ایم که حالا بازگشت به گذشته دشوار شده و نیازمند صرف هزینه‌های بسیار باشد. پروژه‌ای که...
به گزارش همشهری آنلاین، دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در روزهای سوم و چهارم اسفندماه ۱۴۰۲ با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد. سید حیدر محمدی،رئیس سازمان غذا و دارو اهداف برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. وی افزود: متاسفانه در سال های گذشته...
به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، دومین کنگره بین‌المللی بهداشت و صنایع غذایی در روزهای سوم و چهارم اسفندماه با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد. دکتر سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری این کنگره، اهداف برگزاری آن را ارئه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. بنابر اعلام وزارت بهداشت، وی افزود: متاسفانه...
رییس سازمان غذا و دارو، تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس گیری، باعث ماندگاری ارزش های غذایی در قوت غالب مردم کشورمان دانست. به گزارش مشرق، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سال‌های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می‌شد که ارزش تغذیه‌ای، املاح معدنی و ویتامین‌های نان را می‌گیرد. محمدی ادامه داد: با تلاش‌های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر...
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در اهواز، اهداف برگزاری این کنگره را ارئه روش های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات ، بررسی راه های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. وی افزود: متاسفانه در سال های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می شد که ارزش تغذیه ایی، املاح معدنی و...
سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سال‌های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می‌شد که ارزش تغذیه‌ای، املاح معدنی و ویتامین‌های نان را می‌گیرد. محمدی ادامه داد: با تلاش‌های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس‌گیری هستیم که بیشتر ویتامین‌های گروه B، کلسیم، آهن، روی و فسفر موجود در سبوس باقی می‌ماند و نان کاملی برای مصرف کنندگان محسوب میشود. رئیس...
سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سال‌های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می‌شد که ارزش تغذیه‌ای، املاح معدنی و ویتامین‌های نان را می‌گیرد. محمدی ادامه داد: با تلاش‌های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس‌گیری هستیم که بیشتر ویتامین‌های گروه B، کلسیم، آهن، روی و فسفر موجود در سبوس باقی می‌ماند و نان کاملی برای مصرف کنندگان محسوب میشود. رئیس...
رییس سازمان غذا و دارو، تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس گیری، باعث ماندگاری ارزش‌های غذایی در قوت غالب مردم کشورمان دانست. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش‌های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه‌های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت.وی افزود: متأسفانه در سال‌های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می‌شد که ارزش تغذیه‌ای، املاح معدنی و ویتامین‌های نان را می‌گیرد.محمدی ادامه داد: با تلاش‌های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵...
ایسنا/خوزستان معاون وزیر بهداشت گفت: وقتی محصولی از نظر باقی مانده سموم و آلاینده‌ها و سایر شاخص‌های مراکز آزمایشگاهی عدم انطباق دارد، محصول باید جمع‌آوری شود و یا از بین برود و یا به عنوان محصول ثانویه مصرف شود اما در حال حاضر متاسفانه این اقدام انجام نشده است. دکتر سیدحیدر محمدی در دومین کنگره بین‌المللی بهداشت و صنایع غذایی که امروز (۳ اسفند) در اهواز برگزار شد، اظهار کرد: دارو و درمان اهمیت بسیار زیادی دارد و حتی گفته میشود مردم حاضر هستند از نان‌شان بگذرند اما دارو بخرند هر چند در عمل، وضعیت این گونه نیست و سازمان غذا و دارو امسال هنوز نصف بودجه خود را از سازمان برنامه و بودجه نگرفته است و با این...
نسرین ذوالنوریان، معاون استانداردسازی، آموزش و ترویج اداره‌کل استاندار استان کرمانشاه گفت : استفاده از آرد با سبوس بالا یکی از دغدغه‌های استاندارد استان طی سال‌های گذشته بوده که همواره بر آن تأکید داشته است. وی با اشاره به اجباری نبودن استاندارد نان، ورود اداره استاندارد را براساس ماده چهار و هفده توضیح داد و افزود: در ماده هفده آمده کالا‌هایی که در سلامت و ایمنی مصرف کننده دخالت دارند، اداره استاندارد «میتواند» ورود کند. معاون استانداردسازی، آموزش و ترویج اداره‌کل استاندار استان کرمانشاه با اشاره به فعالیت ۱۴ کارخانه در راستای تولید پنج نوع آرد لواش و تافتون، بربری، سنگک، نول و ستاره، گفت: چهار واحد از این تعداد استاندارد تولید آرد کامل را اخذ کرده در حالی که...
زهرا پیراوی ونک در مصاحبه با خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما با بیان این مطلب افزود: بر اساس اجماعی که همه ذینفعان، نخبگان و صنعتگران این حوزه داشتند که آرد کامل باید از همه دانه گندم به ویژه سبوس استفاده شود، تعریف آرد کامل را در استاندارد گنجاندیم. وی ادامه داد: با توجه به ویژگی‌های مغذی مربوط به سبوس گندم از منظر فیبرهای محلول و نامحلول و اضافه شدن عناصر ضروری جوانه و جنین که در همه دانه گندم وجود دارد، این استاندارد ملی جدید را ایجاد کردیم تا امکان و ظرفیت تولید آرد کامل در کشور به وجود بیاید. به گفته پیراوی ونک، استاندارد آرد یک استاندارد اجباری است و برای اینکه تولیدکنندگان بتوانند آرد...
خبرگزاری مهر، گروه استانها: نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض میکند تا طعم آرد سبوس‌دار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم استان خوش بیاید. آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است. سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است. آرد کامل با ارزش غذایی زیاد به تدریج جایگزین نوع سفید آن در چهارمحال و بختیاری عنایت کلیج رئیس گروه تغذیه مرکز...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، به گفته محققان نان سبوس دار همچنین در ایجاد سیری و کاهش اشتها، کاهش کلسترول، پایین آمدن خطر بیماری‌های قلبی عروقی و سکته‌های قلبی و پیشگیری و درمان سرطان‌ها موثر است.کاهش قند و چربی خون، پیشگیری از بیماری‌ها و عوارضی مانند سوء تغذیه، سرطان دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ، جذب اسید‌های صفراوی، یبوست و کنترل بیماری‌هایی همچون دیابت، پوکی استخوان، کم خوابی و چاقی را می‌توان از مزایای مصرف نان کامل و سبوس دار است.توصیه میشود از خریدن نان‌هایی که در نانوایی به آن سبوس به صورت دستی اضافه میشود، خودداری شود.منظور از مصرف نان سبوس دار نانی است که با آرد سبوس دار تهیه شده باشد. یعنی آردی که...
به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران توانا، غذاها از مواد مغذی کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آب تشکیل شده‌اند که همه برای حفظ سلامت بدن مهم هستند. کربوهیدرات‌ها در بیشتر غذاها مانند میوه‌ها، سبزی‌ها، حبوبات و غلات سبوس‌دار به وفور وجود دارند. بدن ما، کربوهیدرات‌ها را به گلوکز تبدیل میکند و سلول‌ها از گلوکز به عنوان منبع سوخت استفاده میکنند. کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها در اصل مسئول تأمین انرژی هستند و در کشور ما منبع اصلی انرژی دریافتی مردم مصرف کربوهیدرات‌ها است. کربوهیدرات‌ها یکی از سه درشت مغذی هستند و در بیشتر غذاها به وفور یافت می‌شوند. دو درشت مغذی دیگر شامل پروتئین و چربی است. مصرف کم یا زیاد کربوهیدرات با خطر مرگ و میر همراه است بر اساس...
رئیس سازمان ملی استاندارد با اشاره به رونمایی از استاندارد آرد کامل، گفت: در حال حاظر در برخی استانها از جمله مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد، اما این استاندارد هنوز اجباری نشده و امیدواریم در آینده فراگیرتر شود. به گزارش ایسنا، مهدی اسلام پناه در حاشیه مراسم رونمایی از استاندارد آرد کامل در جمع خبرنگاران، اظهار کرد: در استاندارد جدید همه اجزای گندم، از جمله مغز، جوانه و سبوس گندم دیده شده و با اجرای آن نان کامل با کیفیت در اختیار مصرف‌کننده قرار خواهد گرفت. وی افزود: در حال حاظر در برخی استانها از جمله مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد....
فرنی سنجد و سبوس گندم بسیار مقوی و برای رفع پوکی استخوان ها توصیه میشود.این فرنی خوشمزه از پودر بادام و سنجد تهیه میشود و دارای مواد مغذی فراوان است.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه این فرنی عالی آشنا خواهید شد. مواد لازم برای فرنی سنجد و سبوس گندم شیر مادر یاشیرگاو:6 قاشق سنجد :3عدد آرد برنج:1 قاشق چایخوری آرد سبوس گندم :2قاشق چایخوری بادام:5 عدد همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه فرنی صبحانه با دو روش متفاوت ! طرز تهیه مرحله اول: برای درست کردن فرنی سنجد و سبوس گندم ، ابتدا مغز بادام ها را داخل مقداری آب جوش بریزید تا بعد از چند ساعت پوستش راحت گرفته شود.سپس بادام ها را رنده کنید . سنجد ها...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، نان کامل همچنین در ایجاد سیری و کاهش اشتها، کاهش کلسترول، پایین آمدن خطر بیماری‌های قلبی عروقی و سکته‌های قلبی و پیشگیری و درمان سرطان‌ها موثر است.کاهش قند و چربی خون، پیشگیری از بیماری‌ها و عوارضی مانند سوء تغذیه، سرطان دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ، جذب اسید‌های صفراوی، یبوست و کنترل بیماری‌هایی همچون دیابت، پوکی استخوان، کم خوابی و چاقی را می‌توان از مزایای مصرف نان کامل است.توصیه میشود از خریدن نان‌هایی که در نانوایی به آن سبوس به صورت دستی اضافه میشود، خودداری شود.منظور از مصرف نان سبوس دار نانی است که با آرد سبوس دار تهیه شده باشد. یعنی آردی که بخشی از سبوس آن در کارخانه گرفته...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان؛ سید مهدی حسینی افزود: اجرای این طرح در گلستان آغاز شده و به زودی در همه نانوایی‌های سطح استان به انجام می‌رسد. روح الله مهری، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان نیز گفت: آردهای تولیدی استان هم بر اساس استاندارد جدید تولید میشود. زاهدی، رئیس انجمن صنعتی کارخانه‌های آرد گلستان نیز از ابلاغ دستورالعمل این استاندارد جدید به همه کارخانه‌های آرد استان خبر داد. رئیسی، مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی گلستان هم گفت: سبوس گندم، کاهش مشکلات گوارشی و جذب کلسترول را سبب میشود و در سلامت چشم و رشد استخوان‌ها در کودکان موثر است. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز فارس، مهدی امینی مدیر جهادکشاورزی شهرستان آباده گفت: این نهاده‌ها شامل ذرت، سویا، جو و سبوس است که به منظور حمایت از تولید کنندگان زیر بخش دام و طیور و تشکل‌های زیرمجموعه از طریق سامانه بازارگاه و شرکت‌های تعاونی بین تولید کنندگان توزیع شده است. سمانه نظری مسئول بهبود تولیدات دامی مدیریت جهادکشاورزی شهرستان آباده هم گفت: ۳ هزار و ۷۰۵ تن جو، ۶۹ هزار و ۴۲۰ تن ذرت، ۲۵ هزار و ۱۱۹ تن سویا تن و ۲ هزار و ۱۸۱ تن سبوس تامین و توزیع شده است. وی افزود: این شهرستان با دارا بودن ۶۱ واحد مرغ گوشتی فعال در زمینه تولید گوشت سفید به میزان ۹ هزار تن فعال است...
ایسنا/گلستان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان با اشاره به اینکه هر چه آرد سبوس بیشتری داشته باشد ما شاهد نفع جمعی بیشتری هستیم، افزود: باید بدانید سبوس موجود در آرد نفع جمعی برای کارخانه‌دار، نانوا و مردم دارد. روح الله مهری ظهر امروز ۹ بهمن ماه ۱۴۰۲ در گفت‌وگو با ایسنا تعداد نانوایی‌های سراسر استان را ۲ هزار و ۳۱۹ عدد برشمرد و اظهار کرد: این تعداد شامل نانوایی نوع اول نان با قیمت هزار و ۳۰۰ تومان، نانوایی نوع ۲ با نان ۲ هزار تومانی و نوع ۶ که به آن سوپر آزاد می‌گویند با قیمت نان بین ۷ هزار تا ۱۰ هزار تومان است. وی با اشاره به تدبیر استاندار مبنی بر تولید آرد کامل، عنوان...
محمد کاظم منزوی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری گفت: براساس هماهنگی کارگروه آرد و نان و با سرمایه‌گذاری بخش خصوصی نخستین نانوایی که نان را با آرد کامل پخت میکند در این استان فعال شد. وی افزود: براساس هماهنگی‌های کارگروه آرد و نان و نظارت مرکز بهداشت آرد سبوس‌دار از یکی از کارخانه‌های آرد استان تامین و نسبت به پخت نان اقدام میشود. منزوی اظهار کرد: با توجه به تخمیر کامل و سبوسی که در این نوع نان وجود دارد همواره مورد توجه وزارت بهداشت، درمان وآموزش پزشکی قرار دارد. وی ادامه داد: انتظار می‌رود با گرایش ذائقه مردم به سمت نان‌های تهیه شده از آرد سبوس‌دار، این شیوه پخت نان مورد استقبال سایر نانوایی‌های فعال در...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای چهارمحال و بختیاری، رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد.کلیج افزود: بهبود عملکرد سیستم گوارش، کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل قندخون، پیشگیری از مشکلات قلب و عروق، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های دستگاه تنفسی و تقویت سیستم ایمنی از فواید مصرف نان کامل است.وی ادامه داد: گندم کامل از سه قسمت جوانه پوسته و مغز که در سبوس گیری پوست گندم شامل ۲۰ درصد مغز گندم جدا و از چرخه غذایی خارج میشود.رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: پوسته و سبوس با ارزش‌ترین قسمت گندم و حاوی مواد مغذی...
رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد. به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان چهارمحال و بختیاری، عنایت کلیج در حاشیه افتتاح یک واحد نانوایی پخت نان با آرد کامل، با بیان اینکه برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد، اظهار کرد: بهبود عملکرد سیستم گوارش، کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل قندخون، پیشگیری از مشکلات قلب و عروق، کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های دستگاه تنفسی و تقویت سیستم ایمنی از فواید مصرف نان کامل است. وی افزود: گندم کامل از سه...
به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد، بهروز میرزایی با اشاره به آغاز پخت نان با آرد کامل در یکی از نانوایی‌های شهرکرد، گفت: نان کامل و با کیفیت باعث سلامت مردم میشود. معاون توسعه بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری افزود: نانوایی‌های استان به صورت تدریجی آرد کامل را در پخت نان استفاده میکنند. وی ادامه داد: گرچه قیمت نان کامل و سبوس‌دار گران است اما خاصیت این نان و داشتن سبوس برای سلامتی بسیار مهم است چرا که سبوس جزو فیبر نان محسوب میشود و در این نان سبوس‌گیری بهتری انجام شده است. میرزایی در خصوص تامین آرد با سبوس، بیان کرد: سبوس‌گیری در اکثر نانوایی‌های استان به صورت ۱۵ تا ۱۸ درصد انجام می‌شد اما اکنون به سه...
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف روزانه فیبر ایرانی‌ها ۱۲ تا ۱۳ گرم و نصف حد استاندارد است، گفت: کمبود فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن میشود. - اخبار اجتماعی - احمد اسماعیل‌زاده در گفت‌وگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم با بیان اینکه تلاش ما در وزارت بهداشت ورود نان کامل یا همان نان سبوس‌دار به سفره مردم است، اظهار کرد: تمرکز وزارت بهداشت بر این است که آرد کامل و حاوی سبوس در کشور استفاده شود. میزان دریافت روزانه فیبر در رژیم غذایی مردم ایران 12 تا 13 گرم است در حالی که حد استاندارد و توصیه شده مصرف فیبر در هر روز، 28 گرم است بنابراین میزان مصرف فیبر...
ایسنا/گلستان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان از احداث نانوایی‌هایی جهت پخت نان با آرد کامل سبوس‌دار در همه شهرستان‌های گلستان خبر داد. روح‌الله مهری عصر امروز یکشنبه، یکم دی‌ماه ۱۴۰۲ در کارگروه آرد و نان استان گلستان اظهار کرد: در استان سه کارخانه آرد شناسایی شده‌اند که خط تولید آرد کامل با سبوس گیری چهار درصد را دارند و به زودی با استفاده از ظرفیت این کارخانه‌ها نان کامل سبوس دار در سراسر استان تولید میشود. وی با تاکید بر اینکه نان‌های سبوس‌دار یا نان تیره که با آرد کامل تهیه می‌شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری داشته و سلامت شهروندان را تامین میکند، افزود: متولیان امر در استان گلستان...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان امروز در کارگروه آرد و نان استان گفت: در استان ۳ کارخانه آرد شناسایی شده اند که خط تولید آرد کامل با سبوس گیری ۴ درصد را دارند و بزودی با استفاده از ظرفیت این کارخانه‌ها نان کامل سبوس دار در استان تولید میشود.روح الله مهری افزود: در استان هر شهرستان آمادگی دارد تا یک نانوایی با آرد کامل نان پخت و به مردم عرضه کند.نان‌های سبوس‌دار یا نان تیره که با آرد کامل تهیه می‌شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند.نان سبوس‌دار سرشار از املاح معدنی مانند آهن، منیزیم، سیلیسیم، کلسیم و فسفر بوده و انواع ویتامین‌ها به...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مازندران، سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی نور با اشاره به توزیع ۹۲۰ تن انواع نهاده های دامی با قیمت یارانه‌ای دی ماه امسال بین دامداران این شهرستان گفت: برای حمایت از تولیدکنندگان صنعت دام، این میزان نهاده شامل سبوس گندم و کنسانتره دامی با قیمت یارانه‌ای بین دامداران نور توزیع شد.هادی باقری افزود: این نهاده‌ها شامل ۳۳۰ تن سبوس، ۳۷۵ تن جو و ۲۱۵ تن کنسانتره دامی بود. باقری با بیان اینکه ملاک شناسایی، تشخیص و توزیع نهاده‌های دامی بین دامداران هویت گذاری و پلاک کوبی دام‌هاست، خاطرنشان کرد: دامداران برای خدمات رسانی بهتر در استفاده از نهاده‌های دامی دولتی ، دام‌های خود را هویت دار و کد یکتای دامداری دریافت کنند. به گفته وی؛ نهاده...
نه تنها اطمینان از طعم و عطر خوب نان بلکه همچنین اطمینان از کیفیت تغذیه‌ای و سلامت مواد مورد استفاده در تولید نان نیز ضروری است. به گزارش اکالا، ویژگی‌های نان سالم به شرح زیر است: نان‌های تیره: نان‌های تیره اغلب از آرد کامل و سبوس دار تهیه می‌شوند که کیفیت و ارزش‌غذایی بالاتری دارند. نان سبوس‌دار: نان سبوس‌دار تیره یکی از بهترین انواع نان است که علت تیرگی آن نیز استفاده از سبوس است. فیبر: نان سبوس‌دار حاوی فیبر زیادی است که در درمان یبوست و بیماری‌های روده نقش زیادی دارد. نان پخته و کاملا برشته: نان برشته و پخته نسبت به نان سوخته به دلیل وجود مواد سمی از جمله آکریلامید بهتر هستند. نان تهیه شده از خمیر...
به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، نان یکی از غذاهای قدیمی بشر است که تاریخچه آن به اواخر عصر حجر برمی‌گردد نان در سراسر دنیا یک غذای اصلی محسوب میشود و تفاوت‌های زیادی در تهیه آن به چشم می‌خورد. در گذشته خانواده‌ها از خوردن نان‌های صنعتی یا سفید خودداری می‌کردند، اما امروزه متأسفانه به دلیل مشغله‌های فراوان خانواده‌ها حساسیت نسبت به تغذیه و به‌خصوص مصرف نان کمتر شده و بیشتر از نان‌های فانتزی و صنعتی استفاده میکنند. سرانه مصرف نان در کشور ایران حدود ۳۲۰ گرم در روز است که می‌توان از آن به عنوان منبع اصلی الگوی غذایی روزانه مردم کشور نام برد؛ طبق اعلام مرکز پژوهش‌های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران؛ «لواش» بیشترین و «سنگک» کم‌ترین سهم را در سفره...
محمدکاظم منزوی گفت: تعدادی از نانوایان شهرکرد برای پخت نان سبوس‌دار اعلام آمادگی کرده‌اند و با افزایش درخواست‌ها این طرح به صورت آزمایشی در استان اجرا میشود. بیشتر بخوانید معرفی ۴۹ نانوای متخلف شهرستان بروجن به تعزیرات حکومتی معاون امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری افزود: به دلیل عدم آشنایی نانوایان با پخت نان سبوس‌دار آموزش‌هایی در این خصوص به آنان داده شده است. وی ادامه داد: بر اساس دستورالعمل‌های وزارت بهداشت اقدامات اولیه برای تهیه آرد سبوس‌دار انجام شده است. باشگاه خبرنگاران جوان چهارمحال و بختیاری شهرکرد
محمدکاظم منزوی صبح امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در شهرکرد گفت: به دلیل عدم آشنایی نانوایان با پخت نان سبوس‌دار آموزش‌هایی در این خصوص به آنان داده شده است. معاون امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری ادامه داد: تعدادی از نانوایان شهرکرد برای پخت نان سبوس‌دار اعلام آمادگی کرده‌اند و به محض افزایش درخواست‌ها اجرای این طرح به صورت آزمایشی در استان شروع میشود. وی افزود: بر اساس دستورالعمل‌های وزارت بهداشت اقدامات اولیه برای تهیه آرد سبوس‌دار انجام شده است. پایان پیا/۶۸۰۴۳
ایسنا/البرز پژوهش اخیر محققان دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران نشان می‌دهد تخمیر سبوس ذرت میزان ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن را بهبود می‌بخشد. به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، مطالعات اخیر پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران حاکی از آن است که تخمیر بستر جامد سبوس ذرت، ترکیبات فنولی آن را به بیش از پنج برابر افزایش می‌دهد. دکتر سید هادی رضوی، استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: سبوس ذرت فراوان‌ترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایه‌های بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه ۲۵-۱۰ درصد...
خبرگزاری آریا - پژوهش اخیر محققان دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران نشان می‌دهد تخمیر سبوس ذرت میزان ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن را بهبود می‌بخشد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از دانشگاه تهران، مطالعات اخیر پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران حاکی از آن است که تخمیر بستر جامد سبوس ذرت، ترکیبات فنولی آن را به بیش از پنج برابر افزایش می‌دهد. سید هادی رضوی استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: سبوس ذرت فراوان‌ترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایه‌های بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه 25-10 درصد نشاسته است. سبوس ذرت یک ماده خوراکی ارزان‌قیمت است که برای...
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دانشگاه تهران استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: «سبوس ذرت فراوان‌ترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایه‌های بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه ۲۵-۱۰ درصد نشاسته است. سبوس ذرت یک ماده خوراکی ارزان‌قیمت است که برای دام و طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد در حالی که حاوی ترکیبات فیتوشیمیایی ارزشمندی مانند استرول‌های گیاهی، فیبرهای رژیمی، کاروتنوئیدها و ترکیبات فنولی است.» عضو هیات علمی دانشگاه تهران، درباره ضرورت بهبود خواص سبوس ذرت توضیح داد: «اگرچه سبوس ذرت دارای مقادیر قابل توجهی از ترکیبات فنولی است اما حدود ۸۵ درصد این ترکیبات به صورت نامحلول و متصل به سلولز، همی‌سلولز،...
پژوهش اخیر محققان دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران نشان می‌دهد تخمیر سبوس ذرت میزان ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن را بهبود می‌بخشد. به گزارش ایسنا، مطالعات اخیر پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران حاکی از آن است که تخمیر بستر جامد سبوس ذرت، ترکیبات فنولی آن را به بیش از پنج برابر افزایش می‌دهد. سید هادی رضوی، استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: سبوس ذرت فراوان‌ترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایه‌های بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه ۲۵-۱۰ درصد نشاسته است. سبوس ذرت یک ماده خوراکی ارزان‌قیمت است که برای دام و طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد در...
زهره پوراحمدی افزود: از نانوایی‌های خواسته‌ایم در سامانه سیفا اعلام کنند که خواستار آرد کامل هستند. نظارت هم انجام میشود تا آرد کامل در اختیار نانوا‌ها قرار بگیرد. به گزارش فارس، کارشناس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه و فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه برای تهیه نان کامل باید از آرد تمام دانه استفاده شود، اظهار کرد: گندم علاوه بر بخش جوانه، بخش‌های مختلفی دارد که لایه بیرونی آن یعنی پوسته، خود دارای چندین لایه است. در فرایند آسیابانی بسته به نوع آرد تولیدی لایه‌های مختلف پوسته گرفته میشود. وی در ادامه توضیح داد: ضروری است بخشی از پوسته گندم در فرایند آسیابانی گرفته شود، چون آلودگی معمولا در لایه‌های بیرونی گندم وجود دارد. پوسته‌های...
به گزارش جام جم آنلاین ایلام ؛ شهریار عباسی در نشست شورای آرد و نان استان ایلام گفت: اهمیت نان کامل و نقش آن رویکرد جدیدی است که باعث شده کمیسیون اصل نود مجلس مصوبه‌ای ابلاغ کند که نان کامل تولید شود.وود: رویکرد ما در استان تولید نان کامل در راستای حفظ سلامت شهروندان است و باید زیرساخت‌های لازم در استان فراهم شود و تصمیم جدی استان برای احیا و تولید نان کامل به منظور جلوگیری و پیشگیری از بیماری‌های متعدد انجام شود.عباسی ادامه داد: طرح نان کامل با هدف ارتقا کیفیت نان، جلوگیری از ضایعات و از همه مهمتر حفظ سلامت شهروندان و جلوگیری از بیماری‌های غیرواگیر و گوارشی که به دلیل استفاده از نان سفید ایجاد شده، باید...
زهره پوراحمدی کارشناس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه و فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، با بیان اینکه برای تهیه نان کامل باید از آرد تمام دانه استفاده شود، اظهار کرد: گندم علاوه بر بخش جوانه، بخش‌های مختلفی دارد که لایه بیرونی آن یعنی پوسته، خود دارای چندین لایه است. در فرایند آسیابانی بسته به نوع آرد تولیدی لایه‌های مختلف پوسته گرفته میشود. وی در ادامه توضیح داد: ضروری است بخشی از پوسته گندم در فرایند آسیابانی گرفته شود چون آلودگی معمولا در لایه‌های بیرونی گندم وجود دارد. پوسته‌های درونی که به آندوسپرم یا مغزدانه نزدیکتر است از ارزش تغذیه‌ای بالاتری برخوردارند که برای نمونه می‌توان از ویتامین‌ها، مینرال‌ها و...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز فارس؛مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت : نان کامل یا نان سبوس دار به دلیل وجود پوسته و جوانه، منبع غنی فیبر، ویتامین E، ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدان، یکی از بهترین گزینه‌ها برای امنیت غذایی و ارتقای سلامت جامعه محسوب میشود. مریم مهارت افزود: نان تهیه شده از آرد سفید به دلیل درصد سبوس گیری بالا و حذف سهم زیادی از فیبر و املاح حیاتی گندم مانند آهن، کلسیم، روی، منیزیم و فسفر در جریان آسیاب کردن، ارزش چندانی ندارد و نان‌هایی که از آرد کامل تهیه میشود، از کامل‌ترین نان‌ها است. مهارت ادامه داد: مصرف نان‌های سبوس دار فوایدی بسیاری دارد که از...
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با برشمردن برخی فواید و خواص نان کامل برای سلامتی انسان تاکید کرد: فیبر موجود در نان‌های کامل باعث کاهش سرعت جذب قند در بدن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ میشود. - اخبار اجتماعی - دکتر غزاله اسلامیان در گفت‌وگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم با بیان اینکه نان کامل یا نان سبوس‌دار، نوعی نان است که در تهیه آن از آرد کامل استفاده میشود، اظهار کرد: آرد کامل، آردی است که علاوه بر اینکه قسمت سفید درونی دانه در آن حفظ شده، پوسته‌ها و سبوس‌های بیرونی دانه نیز در آرد وجود دارند.وی با اشاره به فواید نان کامل افزود: این...
به گزارش خبرنگار جام جم آنلاین یزد، جلسه تخصصی کارگروه آرد و نان استان یا هدف استفاده از آرد کامل و بهبود کیفیت نان با حضور نماینده ویژه استاندارد، نمایندگان فرمانداری، مدیرکل استاندارد، نمایندگان ادارات غله و معاونت غذا و دارو و مدیران و مسئولان کارخانجات آرد استان در سالن ولایت فرمانداری شهرستان یزد برگزار شد. برپایه این گزارش در این جلسه ابتدا ضمن ارائه توضیحات توسط اعضاء به اهمیت استفاده از آرد کامل در تهیه انواع نان مورد مصرف در سفره مردم پرداخته شد. مدیرکل استاندارد استان یزد در این نشست گفت: برای تهیه آرد کامل از تمامی قسمتهای دانه گندم، شامل سبوس، جوانه و اندوسپرم استفاده می شود، به همین دلیل این محصول، ارزش غذایی بالاتری نسبت به...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمامرکز یزد، جلسه تخصصی کارگروه آرد و نان استان یا هدف استفاده از آرد کامل و بهبود کیفیت نان با حضور نماینده ویژه استاندارد، نمایندگان فرمانداری، مدیرکل استاندارد، نمایندگان ادارات غله و معاونت غذا و دارو و مدیران و مسئولان کارخانجات آرد استان در سالن ولایت فرمانداری شهرستان یزد برگزار شد. مدیرکل استاندارد استان یزد در این نشست گفت: برای تهیه آرد کامل از تمامی قسمتهای دانه گندم، شامل سبوس، جوانه و اندوسپرم استفاده میشود، به همین دلیل این محصول، ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر آردها دارد. حمید مطهری افزود: از آنجا که املاح، ویتامین‌های گروه B و مواد سلولزی در آرد کامل بیشتر است، مصرف نان تهیه شده از این نوع آرد، میتواند بر سلامت...
بسیاری از افراد آرزوی لاغری و تناسب اندام را دارند. اشخاصی با اندام فربه باید مراقبت وعده‌های غذایی‌شان باشند و تمام خوراکی‌هایشان را با دقت انتخاب کنند تا لاغر شوند. یکی از مواد غذایی که میتواند لاغری و تناسب اندام را برایتان به‌ارمغان بیاورد و به رویای جامه‌عمل بپوشاند، نان است. به گزارش بیتوته، نان‌ها انواع مختلفی دارند و آنها را با مواد مغذی متنوعی تولید میکنند. تمام افرادی که باید رژیم غذایی بگیرند، در انتخاب نان محدود هستند. آنها باید نان‌هایی با فیبر بالا بخرند؛ این غلات باید چربی سوز باشند و در مدت زمانی کوتاه چربی‌های بدنتان را بسوزانند. با مصرف مداوم نان‌های مناسب برای چربی سوزی در کنار وعده‌های غذایی مخصوص لاغری، لازم نیست به فکر گرفتن...
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»